鸡，作为中国人餐桌上最常见的一种主食之一，在小编的家乡更有“无鸡不成宴”之说，可见鸡肉在我家乡餐桌上的地位，而且烹饪鸡肉的方法更是“诡计多端”，白切鸡、豉油鸡、盐焗鸡、泥烩鸡，啫啫鸡等等，随便几样都能让人垂涎欲滴，“食相尽露”。

今天，小编也在食欲的驱使下做一道美味的豉油鸡，做法很简单，喜欢的小伙伴们也可以在家做一下！

豉油鸡

准备材料：母鸡一只（三斤左右）、生抽一碗、清水一碗、黄片塘半块（必不可少）

【做法】：1、将杀好的鸡去除内脏清洗干净，头不要（需要摆盘的就留着），买鸡选三斤左右的，农户散养的鸡肉质紧实口感较好。

2、将生抽、水和糖一起下锅，慢火将黄糖熔熬至融化。

3、把整只鸡放下锅

4、开中火，用勺子把料汁浇到鸡身上，确保鸡所有部位都有料汁覆盖，然后盖上锅盖煮5分钟。

5、开盖翻面，继续在鸡身上浇料汁，盖上锅盖转小火煮3分钟，重复一遍至鸡肉煮熟，用时大概15分钟。

6、开盖收汁，继续一边翻鸡一边往鸡身上浇汁，让鸡肉充分入味，待料汁起糖胶后关火，把鸡捞起。

7、待鸡放凉后砍件即可。

以上就是小编的烹饪方法，要做出更美味的豉油鸡还需要加入另一种调味剂，那就是“爱”，用“爱”做出来的菜一定是美味的。小编认为，人世间最好吃的味道是你在厨房忙活，家人在旁边饿着肚子焦急等待的亲情味道。是三五知己一起举杯，谈笑风生的友情味道。

【小贴士】：1.由于材料中有糖，不要用大火以免烧焦,鸡肉经常翻动。

2.煮过豉油鸡的锅用热水清洗，冷水很难洗干净锅内的糖胶。